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    HACCP 危害分析與關鍵控製點認證

    HACCP 危害分析與關鍵控製點認證

      對大多數HACCP成功的使用者來說它可用於從農場到餐桌的任何環節
      在農場上,可以采用多種措施使農產品免受汙染。例如,監測好種子、保持好農場衛生、對養殖的動物做好免疫工作等。
      在收獲前,可以運用HACCP體係,對農產品在生長、飼養過程的各個環節進行評估,以判斷其是否符合食品安全標準,做好農產品生產後加工前的質量把關。比如鄉土鄉親的采收前風險評估體係
      在食品加工廠裏的屠宰和加工過程中也應做好衛生工作,當肉製品和家禽製品離開工廠時,還應做好運輸、貯存和分發等方麵的控製工作。
      在批發商店裏,確保合適的衛生設施、冷藏、存貯和交付活動免受汙染。
      最後,在餐館、食品服務機構和家庭廚房等地方也應作好食品的貯藏、加工和烹飪的工作,確保食品安全。
      消費者可以在家中實施HACCP體係。襄陽haccp管理體係,襄陽haccp認證機構,襄陽haccp體係認證通過適當的貯存、處理、烹調和清潔程序,從去商店購買肉和家禽到將這些東西擺上餐桌的整個過程中,有多個保障食品安全的步驟。例如,對肉和家禽進行合適的冷藏、將生肉和家禽與熟食隔離開、保證肉類煮熟、冷藏和烹飪的殘留物不得有細菌滋生等。


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